【発酵ホットソース（手作りタバスコ）づくり】

旬の唐辛子を使って、手作りの発酵ホットソースを作ってみませんか？

発酵の力で旨みが増し、いつもの料理に少し加えるだけで味わいが広がる発酵調味料です。
材料がわかるので安心して使うことができ、ご家庭でも手軽に楽しめます。

暑さで食欲が落ちやすい夏。

そんな時こそ、料理に少し変化を加えて、食事を楽しむ工夫をしてみませんか？

発酵の旨みとピリッとした辛みが食欲をそそる発酵ホットソースは、
いつもの料理を手軽にアレンジできる夏にぴったりの調味料です。

発酵食品の力を取り入れながら、心も身体も元気に整えていきましょう。

当日は発酵についてのミニ講座を交えながら、発酵ホットソース作りを体験していただきます。
さらに、発酵ホットソースをベースにしたスイートチリソースへのアレンジ方法もご紹介します。

作った調味料はお持ち帰りいただけるほか、発酵調味料を使ったレシピもプレゼントいたします。

当日はスイートチリソースの試食もご用意しております。

発酵が初めての方も大歓迎です。
楽しく学びながら、毎日の食卓に役立つ発酵調味料を一緒に作りましょう。

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■日時
7月19日（日）13:30〜15:30

■定員
6名（少人数制）
※4名以上で開催

■参加費
3,500円
（材料費・容器代込み／試食あり）

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■内容
・発酵ホットソース（手作りタバスコ）作り
・スイートチリソースへのアレンジ紹介
・発酵のミニ講座
・発酵調味料を使ったレシピプレゼント
・スイートチリソースの試食

※作った調味料はお持ち帰りいただけます。
※生の唐辛子が入荷した場合は、生唐辛子を使用して仕込みます。

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■持ち物
エプロン
手拭きタオル
飲み物

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■講師

黒﨑さちえ

富山市在住・3児の母

栄養士
食アスリートシニアインストラクター
トータル発酵アドバイザー

県立高校の学生食堂に15年以上勤務。
高校・中学ラグビー部やドッジボールチームなどで食トレ・栄養セミナーを実施。

食を通して、身体と心を整えるサポートを行っています。